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这碗上班族解乏汤,养颜抗衰还兼冬令养生

作者: 林龙 发布时间: 2021年01月13日 16:07:45

  文/羊城晚报全媒体记者 林清清 图/视觉中国

  暖和了两天的广州,再次迎来“湿冷”的“魔法攻击”,你做好准备了吗?广东省人民医院中医科副主任医师林举择表示,气温骤降,加上“湿冷”,此时的人体更需要高热量的食物补偿来抵御严寒,适时进补,正好能够提高人体免疫功能,促进新陈代谢,冬令进补正好一举几得。

  中医认为,黑色入肾,自然界中紫色、黑色的食物大多具有补肾的作用。林举择以黑色食材为主,推荐一款滋补有益、适合湿冷严寒时节的保健汤水。

  “头秃”加班族不要怕

  黄精是冬季常用的药膳汤料之一,其味甘、性平,归脾、肺、肾经,能补肾润肺、补脾益气。中药药理学研究发现,黄精有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用;能增强免疫功能,增强新陈代谢;有降血糖和强心作用。临证常用于治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等病证。需要提醒的是,黄精功效和缓,起效非一日之功,所以需要坚持多饮用一段时间才会感受到它的补益作用。

  何首乌味苦、甘、涩、性微温,归肝、心、肾经。具有补肝、益肾、养血、祛风等功效,适用于肝肾阴亏、须发早白、血虚头晕、腰膝酸软、筋骨酸痛、慢性肝炎等病症。

  现代医学证实,何首乌具有降低胆固醇、降血糖、抗病毒、强心、促进肠胃蠕动等作用,还有促进纤维蛋白溶解的活性作用,对心脑血管疾病有一定的防治作用。经常食用制首乌,对神经衰弱、白发、脱发、贫血等病症有治疗作用,还可以延缓衰老、强身健体、保健心脏。

  但林举择提醒市民,何首乌有生、制之分,生首乌有小毒,需在正规中医师辨证下合理使用。平时用作药膳食疗之用的大多是制首乌,是用黑豆汁炮制而成,毒性几乎没有,比较安全,其滋补肝肾、补益精血的力度也得到了加强。

  黑枣是新鲜红枣经过特殊加工之后制成的,因颜色乌黑,故有“乌枣”之称。中医认为其味甘,性温,归脾、胃、肺经,主要功效是补中益气,善补阴阳,适于通气血、补津液、活脉络、舒筋骨、填骨髓。

  乳鸽味咸,性平,归属于肺、肾及肝经,具有滋肾、解毒祛风、补气、调经止痛的功效,可用于治疗消渴、虚劳、血虚闭经、肠风下血等疾病。乳鸽的营养价值很高,其中含有丰富的优质蛋白、氨基酸、粗脂肪等多种营养物质,是补养身体的佳品。

  

这碗上班族解乏汤,养颜抗衰还兼冬令养生



  乳鸽汤补气滋肾

  今期推介的黄精制首乌黑枣炖乳鸽汤虽然汤色黝黑难看,但营养丰富,热量足够,非常养人脏腑,可说是一款适合一家共饮的冬令滋补养生保健汤饮,亦是上班族解乏抗疲劳,女性防衰老养颜的“好帮手”。

  黄精制首乌黑枣炖乳鸽汤

  【材料】黄精15克,制首乌20克,乳鸽1只(约300克),猪瘦肉300克,黑枣5枚,生姜3片。

  【制作】各材料清洗干净;乳鸽宰洗干净后斩块,猪瘦肉切块,两者一同飞水备用。所有材料一起倒入炖盅内,加入开水1250毫升左右(约5碗水分量),加盖后隔水炖2小时左右,进饮时方加入适量食盐调味即可温服。这是3-4人分量。

  【功效】养血滋阴,温肾敛精。