菜单导航

秋季养生重在润燥,这么吃营养不上火,你做对了吗?

作者: 林龙 发布时间: 2020年08月25日 18:09:09

从8月25日开始,2020年长达40天的“三伏天”终于结束了,这也宣告着真正的秋季正式到来。一场秋雨一场寒,近来,北方的小伙伴不止能感受到早晚的深深凉意,皮肤也明显地变干了不少。小编上周的文章曾浅谈秋季养生的一些注意事项,今天就重点针对秋天里的“吃”好好聊一聊。

上文提到“秋季养生的重点就是忌燥”,而“忌燥”的核心部位在于肺。中医学认为,秋令与肺气相应,秋天燥邪易伤肺,无论外邪是从口鼻吸入,还是由皮肤侵袭,都容易犯肺而致病。所以秋天养生,应以“养肺”为先,为冬天减少呼吸系统疾病打好基础。

通过饮食来养肺是关注度很高的一种方式。在食材方面,大家宜多吃具有滋阴润燥以及补益肺气作用的食材,如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、乌骨鸡、豆浆、鸭蛋、蜂蜜等食物,少吃葱、姜、蒜、韭、椒等辛辣食物,以防肺火太盛。除此之外,一些酸味的水果和蔬菜也应多吃,因为酸性物质可以增强肝功能,抵御过盛肺火的侵入,这类食材包括苹果、石榴、葡萄、柚子、柠檬、山楂等等。

秋季养生重在润燥,这么吃营养不上火,你做对了吗?

而在烹饪方法方面,有一万多年悠久历史的“蒸”是比较理想的养肺之道。蒸菜简单易上手,式样繁多,更重要的是,蒸菜几乎是最能保留营养成分的烹调方法,原汁原味、不上火是其重要属性。

许多人认为水煮或焯烫很健康,不但能少油,口感也脆嫩,但其实在烹饪过程中很多可溶性营养素会损失到汤水里。如果改成蒸的方法,能最大限度地减少营养素损失。实验表明,无论是维生素C、维生素B2等维生素,还是叶黄素、胡萝卜素、类黄酮、硫苷类等保健成分,或是钾、钙、镁等矿物质,蒸都是保存以上营养素最好的烹调方法。相比煎、炸、炒高达300℃的高温,用水蒸的温度不超过100℃,热分解损失和氧化损失都较少,更不会产生对人体有害的物质。另外,蒸菜清淡少油,很多情况下根本不需要额外用油,能有效控制油脂摄入。最后,蒸菜过程中没有油烟烦恼,也保护了烹饪者的健康。

尽管蒸菜容易制作,但不少小伙伴因家中蒸锅不给力或蒸箱上汽慢、蒸汽不足而困扰不已。小编根据亲身体验经历,为广大网友推荐以下这两款人气好物:

精品推荐1:方太集成烹饪中心Ⅱ代

方太集成烹饪中心Ⅱ代是方太在2019年发布的一代产品基础上全面迭代的最新力作,一方面包括烟灶蒸烤,或烟灶消,或烟灶蒸等多个版本,用户可根据不同的使用场景随意选择,另一方面,在不足1㎡的空间里,融合了“功能、烹饪、空间、美学、智能、场景”六大集成优势,成为中国消费者的一站式烹饪平台,焕新了烹饪体验。

秋季养生重在润燥,这么吃营养不上火,你做对了吗?

在技术和设计上,方太集成烹饪中心Ⅱ代呈现出许多创新之处,如油烟机部分的智能流量分配功能,用户通过选择左强吸或右强吸,可以让油烟机根据烹饪当下的情况智能分配左右两边的流量大小,从而令排烟更高效、更精准;如灶蒸烤中的灶的部分史无前例地为炉头打造出608个直喷火孔的“均匀火”,并通过全新上进风设计,将燃气与电路分离开来,让燃气灶真正安全有保障。

而在灶蒸烤烹饪机的蒸烤部分,不仅蒸汽又大又猛,控温更加精准,而且还提供了加湿烤、过温蒸、先蒸后烤、先烤后蒸等多种模式,让各种蒸烤需求完成得更出色。方太集成烹饪中心Ⅱ代克服了传统蒸烤设备的诸多痛点,而且拥有42L大容量,应对秋季养生的大量蒸菜需求可谓手到擒来,即使面对家庭聚会等具有挑战性的应用场景也毫不费力。

精品推荐2:格兰仕蒸烤一体机D20

格兰仕D20为蒸烤一体,具有沸腾蒸、魅力烧烤、蒸汽烘焙三大模式,分别适用于不同的应用场景,各有所长。

秋季养生重在润燥,这么吃营养不上火,你做对了吗?

首先,沸腾蒸模拟蒸笼旺火,通过进口奥肯水泵,将水精准地定量注入下沉式发热盘,发热盘升温加热从而产生沸腾蒸汽。而受益于格兰仕的4.0动态蒸汽对流技术,D20在蒸汽立体上升的过程中对其加热,因此受热均匀,蒸汽热量和水分能充分渗透到食材中,可保留更多的水溶维生素,将营养牢牢锁住,非常适合秋季养生的蒸菜需求。

上一篇:介绍一下中医针灸师资格证图片

下一篇:没有了

你是否喜欢